Чем заменить соленый огурец в салате «Оливье»?

Можно и свежий огурчик сделать, как вариант добавить яблоко кислое, некоторые добавляют квашеную капусту или каперсы. А можно и вобще без огурца сделать! И вобще, когда у меня нет ингредиента какого-нибудь и муж спрашивает, что за салат, я отвечаю - "Фантазия")) Что нафантазировала, то и кушай, милый, не отравишься!))

Чтобы добавить кислинку в салат "Оливье" можно использовать квашенные яблоки или капусту. Если у вас остались закрутки с лета, покопайтесь в них. Подойдут маринованные кабачки или патисоны. Интересный получится вкус если добавить оливки. Лучше брать белые оливки - они более кислые.

Если нет соленого огурца, то в салат "Оливье" многие добавляют магазинные маринованные огурцы, люди с гастритом или язвой - свежий огурчик.

Можно и придать салату кислоту за счет соленых патиссонов или кабачков, кислых яблок, квашенной капусты, соленых груздей, оливок и многого другого.

Но все эти отступления немного изменят первоначальный вкус, и это хотя и вкусно, но уже будет фантазия на тему "Оливье", а не сам привычный нам салат.

Вариаций знаменитого и всеми любимого салата Оливье - масса. Например, такой ингридиент, как соленый огурчик может быть заменен и соленой , квашеной капустой, и квашенными кабачками , и даже патиссонами. Лично я при приготовлении салата Оливье использую свежий огурчик, а для " кислинки" добавляю тертое яблочко. Так что , фантазируйте на здоровье и изобретайте " свой Оливье .

Салат "Оливье" - блюдо традиционное. Именно поэтому иногда хочется в нём что-то изменить. Поэтому я несколько раз экспериментировала с ингредиентами. И теперь когда у меня нет дома огурцов, я знаю, что без вреда для вкуса блюда я могу их заменить маринованными кабачками и даже синенькими.

Мы пробовали заменять маринованными кабачками, причём сами по себе кабачки были довольно вкусными и вкус похож на огурец.

Но честно говоря "Оливье" уже был не тот.

Видимо сказывается привычка "видеть" (ощущать их вкус) в этом салате именно огурцы, а не их заменители.

Заменить соленый огурец в салате "Оливье" можно, но стоит понимать, что вкус уже, конечно, будет не тот.

Вместо соленого огурца можно положить маринованный или свежий огурчик.

Так же подойдет кислое яблоко.

Чтобы не испортить блюдо, вместо соленого огурца лучше подобрать что-нибудь похожее по вкусу, например, каперсы, оливки, соленые грибы, моченые яблоки, маринованные корнишоны. Как-то я готовила оливье с солеными груздями. Вкус получился очень оригинальным, а главное, что всем домашним понравилось. А можно, наоборот, изменить вкус оливье, добавив свежие огурцы и укроп.

Моя бабушка любит готовить всякие вкусняшки, поэтому однажды (весной) решила приготовить салат. Так совпало, что салат похож был на оливье. Но только без одного ингредиента - огурцов. Поэтому, она сварила макаронки в форме бабочек, ни маленькие, и добавила в салат. Вкус даже был очень приятным, а салат очень вкусным.

Самый простой способ замены соленных огурцов в салат Оливье, просто заменить на свежие, так же можно использовать в салат свежие кисленькие яблоки, тоже очень вкусно получается. Но ни чего не изменит вкус советского майонеза "Провансаль" в баночках в которых обычно продавали детское пюре.