Нужно ли мыть капусту перед приготовлением?

Если капусте предстоит тепловая обработка, то просто снимаю верхние листья. Если капуста режется на салат, то после снятия листьев обязательно обдаю ее кипятком. Знакомый врач-инфекционист говорил, что капусту нужно мыть обязательно.

Да, конечно! Всегда мою. Мало ли где она валялась. даже не смотря на то, что удаляю верхние листы в корзину. Особенно если это салат. там она используется в сыром виде, и должна быть чистой. Если варите, то сами смотрите. Но я мою.

Раньше редко мыла капусту перед готовкой, но с недавних пор решила все-таки обмывать кочан водой после удаления верхних листьев. Мало ли как она хранилась в магазине. Иногда бывает, что кочан подрезали местами ножом, чистота этого инструмента тоже сомнительна, как и рук продавцов.

Конечно, я не разбираю кочан на листы (если этого не требует рецептура) - если он плотный, вряд ли среди листочков будет какая-то грязь, достаточно обмыть его сверху.

Но если кочан рыхлый и между листьев отчетливо видны пятна и результаты "жизнедеятельности" каких-то организмов огородной сферы или просто грязь, то конечно, все это нужно вырезать (удалить), а кочан промыть водой из-под крана. Минутное дело - а лишняя предосторожность не помешает.

На днях буквально видела передачу с Юлией Высоцкой и там было сказано после убирания верхних листьев, капусту подержать в солевом растворе, мало ли какие там жучки и др.организмы завелись. Да и вообще все овощи и фрукты нужно ообязательно мыть.

Капуста растет и образует кочан изнутри, поэтому внутри она чистая, и ее не нужно мыть. Достаточно снять загрязненные верхние покрывные листья и выбросить. Если встречается гниль в виде черных точек, то ее просто вырезать и выбросить.

Перед приготовлением капусту мыть не надо, надо снять верхние зелёные и вялые листья.

Но если вы заметили, что капуста поврежденная ( наличие гнили, плесени, слизни и другое), то срезать повреждения и промыть проточной водой.

Я просто снимаю верхние листья, если предстоит готовить щи или солянку, то есть, если она будет проходить тепловую обработку. Если же капуста предназначена для салата, то снимаю верхние листья и мою под струей горячей воды.

Я мою, если капуста будет использоваться для салата. А для отсальных блюд - тушеная, щи, солянка, голубцы снимаю верхние листья и все.

У капусты надо снимать верхние листья и потом промыть кочан в проточной воде вне зависимости будет она использоваться доя салатов или будет вариться в первых блюдах. Потому что под листьями может находиться грязь или небольшие загрязнения, на первый взгляд не заметные.

Я всегда мою капустные листья, если собираюсь из них что-то приготовить. Но, в принципе, если кочан капусты достаточно плотный, то можно удалить верхние листья, ополоснуть его водой, а затем уже просто использовать в кулинарных целях.

Не разу не видел,чтобы капусту мыли.Обычно просто снимают верхние грязные или поврежденные листья.Это при условии,что капуста плотная.Если она все таки рыхлая и пористая то лучше помойте от греха подальше.