Нужно ли чистить кабачки? Почему?

Вообще надо конечно. Если кабачок молочной спелости, то достаточно хорошенько его помыть,поскоблить, а сердцевину можно не удалять, потому что там ещё нету семечек. Когда же кабачки уже "взрослые", то чистить конечно же надо обязательно. Потому что шкурка достаточно толстая и жёсткая, да и внутри семян полно, которые надо удалять.

Молодые кабачки имеют мягкую кожицу и не жесткие семечки, поэтому обжаривать их можно предварительно помыв и все. Точно также молодые кабачки можно натереть на терке вместе с кожицей и сделать вкусные кабачковые оладьи. Если кабачок " в возрасте", то обжаривать кружочки можно также с кожицей, мне, например, жесткие семена кабачка нравятся обжаренные больше, чем их отсутствие. Ну а при тушении кабачков, естественно, семечки стоит убрать и срезать кожицу. Тогда в приготовленной массе не будут попадаться твердые комочки семечек и кожицы, масса будет однородная и мягкая.

Кабачок диетическая пища, так как они малокалорийные и соленые или маринованные кабачки намного вкуснее огурцов, не считаю корнюшоны, конечно.

Лично я молоденькие кабачки не чищу. У них нет семян и шкурка достаточно нежная. А вот более старенький кабачок я очищаю от семян и срезаю с них шкурку. Шкурка жесткая непригодная для употребления в пищу, поэтому ее лучше срезать.

Если кабачок молодой совсем, то кожицу с него можно не удалять, ведь она почти такая же нежная, как и мякоть. В молодых кабачках и семечек внутри нет, поэтому и сердцевину вырезать нет смысла. Я очень люблю молодые кабачки, с ними нет никакой мороки: помыл, срезал кончики, разрезал его на желаемого размера кусочки, и все.

Другое дело, если кабачок уже с семенами, большой, - у такого кабачка и кожица уже погрубела, ее нужно обрезать обязательно, удалять сердцевину тоже нужно.

Если кабачки молодые, семечки только начали образовываться, сердцевина мясистая и практически однородная - тогда нужно срезать только шкурку сердцевину вычищать не надо. Если же кабачки уже большие, зрелые - тогда необходимо не только очистить кабачок от кожуры, но и удалить сердцевину вместе с семечками.

Все зависит от возраста кабачка. Молодые кабачки небольшого размера можно и не очищать от семян, так как они еще не проросли. А вот более зрелые кабачки крупного размера лучше почистить от семечек. Семена не выбрасывайте, очистите их от мякоти и высушите, ими можно продкармливать птиц зимой.

Молодые кабачки я никогда не чищу, а вот зрелые нуждаются в чистке - надо удалять и грубую кожуру снаружи, и мякоть с семенами внутри, так как эти семена бывают уже с довольно жесткой оболочкой. Удобно чистить кабачки специальной овощечисткой, чтобы не снять слишком много вместе со шкуркой.

Кабачки желательно конечно чистить, так как кожура его очень жесткая и твердая, по крайней мере у перезрелых кабачков, это не очень хорошо скажется на вашем блюде. Если молодые кабачки, можно по сути и не заморачиваться и не чистить, так как там кожура практически минимальная.

Если кабачок молодой его как правило не нужно очищать, ведь как известно все витамины находятся в кожуре, тем более, что она совсем еще мягкая и при жарке станет еще мягче. Ну а если кабачок уж не молодой то кожуру нужно обязательно чистить, так как она очень грубая.

Лично я молодые кабачки не чищу, так как кожура у них мягкая, а косточек нет. А вот когда кабачок зрелый, тогда вот и кожуру срезаю и семена удаляю. В общем, это зависит от спелости, чем "старше" кабачок, тем больше вероятности, что его нужно чистить.

Не думаю, что это хорошая идея. Кабачки всегда ем неочищенные, тем что жаренные. Без шкурки, мне кажется, что они форму потеряют во время жарки (если жарить без муки и яиц, а просто кольца кабачков).